An beiden Abenden rückt das Zusammenspiel von regionalem Handwerk und internationaler Küche in den Mittelpunkt. Die Winzer sind teilweise persönlich vor Ort, um ihre Weine zu präsentieren.
Freitag, 27. Februar 2026 – Beginn 19:00 Uhr
Am Freitagabend stehen drei etablierte Niersteiner Häuser im Fokus:
Civitas – Die Weinstube (Marktplatz 9): Hier verbindet sich rheinhessische Tradition mit modernen Akzenten.
Menü: Rheinhessische Pinsa, „Civitas Potpurri“ mit Handkäs-Tatar, Merlot-Chili-Con-Carne (oder Sin Carne) sowie ein Dessert-Potpourri mit saftigem Schokoladenkuchen.
Weingüter: Begleitet wird der Abend von Gewächsen der Weingüter Louis Guntrum, Dr. Alex Senfter und Lisa Bunn.
Platens Rhein-Hotel (Mainzer Str. 16-18): Ein Abend für Freunde der gehobenen Finesse.
Menü: Nach einem Löffel-Canapé folgen eine Silvaner-Kartoffelsuppe mit Fjord-Forellen-Tempura, gefüllte Kikok-Poularde mit Pistazie und Feige sowie ein klassischer Weinbergs-Pfirsich „Melba“.
Weingüter: Die korrespondierenden Weine und Sekte stammen von den Weingütern Gröhl, Gehring und Fritz Ekkehard Huff.
Kleins Vinum (Saalpförtchen 2): Herzliche Atmosphäre trifft auf regionale Klassiker.
Menü: Serviert werden Handkäs-Mousse mit schwarzer Nuss, Rieslingsuppe mit Parmesanchips, Königpastetchen mit Hühnerfrikassée nach „Oma Amanda“ und hausgemachtes Eis mit Kürbiskernöl.
Weingüter: Die Begleitung übernehmen das Bio-Weingut Philipp Wedekind, das Weingut Schmitt-Julianenhof sowie das Weingut Klein.
Samstag, 28. Februar 2026 – Beginn 19:00 Uhr
Der Samstagabend führt die Gäste direkt an den historischen Marktplatz:
Hội An Nierstein (Marktplatz 2): Vietnamesische Aromen treffen auf rheinhessischen Wein.
Menü: Grüner Papayasalat (Gỏi Đu Đủ), eine Vorspeisenplatte mit Nem und Sommerrollen sowie zart geschmorter Schweinebauch (Thịt Kho Trứng) in Karamell-Kokos-Sauce. Den Abschluss bildet der Pudding „Ché“.
Weingüter: Das Menü wird von den Weingütern Paul Frank, Kopp (Sternenfelserhof) und Strub 1710 begleitet.
Restaurant Fynf (Marktplatz 5): Moderne Küche im Knebelschen Hof.
Menü: Einem Amuse-Gueule folgen gegrilltes Gemüse mit Orangen-Dressing, Rinder- und Schweinemedaillons an Madeira-Sauce sowie die Dessert-Variation „Meli-Melo de La Maison“.
Weingüter: Hier werden Weine der Weingüter Georg Gustav Huff, Schneider-Müller und Raddeck ausgeschenkt.
Reservierung und Tickets Aufgrund der hohen Nachfrage und begrenzter Platzzahlen ist eine frühzeitige Buchung erforderlich. Tickets für die Veranstaltungen am Freitag können über roter-hang.ticket.io bezogen werden. Für die Abende am Samstag wird um direkte Reservierung in den jeweiligen Restaurants gebeten.
